吃什么东西降火最快需根据不同上火类型选择，如心火旺盛者可饮莲子芯泡茶，多吃些苦瓜等；肝火旺盛宜用菊花泡茶，多吃苦瓜等；胃火炽盛可用银花泡茶，多食用苦瓜等；肺火之盛可选择银花、桑叶泡茶，多吃百合等；肾中虚火旺可采用枸杞、菊花泡茶，多吃百合等，同时饮食调理只是降火的一部分，症状严重时应及时就医。
吃什么东西降火最快，需根据不同的上火类型来选择。
心火旺盛者，会出现口舌生疮、小便短赤、失眠多梦等症状。可饮用莲子芯泡茶，蔬菜方面多吃苦瓜、冬瓜、绿豆等。
肝火旺盛时，表现为两目红赤、情绪急躁易怒。适宜用菊花泡茶，日常饮食中多吃苦瓜、冬瓜、芹菜等。
胃火炽盛的人，常有口舌生疮、口中有异味的情况。可用银花泡茶，多食用苦瓜、冬瓜、雪梨等食物。
肺火之盛，会出现咳嗽痰黄稠的症状。可选择用银花、桑叶泡茶，多吃百合、雪梨、冬瓜等。
肾中虚火旺，症状为梦遗、颧红、失眠、腰酸。可采用枸杞、菊花泡茶，平时多吃百合、山药、莲子等。
需要注意的是，饮食调理只是降火的一部分，如果症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。