晚上吃火龙果是否会胖需综合多方面因素来看
火龙果的营养成分特点
火龙果是一种低热量、高纤维的水果。每100克火龙果大约含有50-60千卡的热量，其中富含膳食纤维、维生素C、多种矿物质等营养成分。膳食纤维能够增加饱腹感，有助于控制食欲。例如，有研究表明，充足的膳食纤维摄入可以延缓胃排空时间，让人在较长时间内感觉不饿，从而减少其他高热量食物的摄入。
对于一般人群：如果晚上适量食用火龙果，比如100-150克左右，且全天的总热量摄入处于平衡状态，那么通常不会导致发胖。因为其本身热量低，还能增加饱腹感，可能还会帮助减少其他高热量食物的摄取量。但如果在晚上大量食用火龙果，并且白天的饮食已经摄入了过多的热量，那么就有可能因为总热量超标而增加发胖的风险。比如白天高热量食物摄入较多，晚上又吃了很多火龙果，超过了身体当天的能量消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。
对于特殊人群：
-糖尿病患者：要注意火龙果的糖分含量。火龙果中的糖分主要是葡萄糖和果糖，升糖指数相对中等。糖尿病患者晚上食用火龙果时需要严格控制量，一般建议在血糖控制平稳的情况下，食用量控制在100克以内，并且要相应减少当天主食等其他碳水化合物的摄入量，因为即使是低热量水果，过量食用也可能引起血糖波动。这是因为糖尿病患者的血糖调节能力受限，过多的糖分摄入会影响血糖水平，而血糖的不稳定可能间接影响身体的代谢，长期下来不利于体重的控制。
-胃肠道功能较弱者：火龙果含有一定的膳食纤维，对于胃肠道功能较弱的人，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，晚上过量食用可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛等。但适量食用（50-100克）一般不会导致发胖，反而其富含的营养成分对身体有益。不过要注意食用方式，最好选择常温的火龙果，避免食用刚从冰箱取出的过凉的火龙果，因为过凉的食物可能刺激胃肠道，加重不适症状。
总的来说，晚上吃火龙果本身不一定会胖，关键在于食用的量以及全天的总热量摄入和消耗平衡情况，同时不同特殊人群需要根据自身身体状况调整食用量。