一、富含蛋白质的食物
肉类:鸡肉是不错的选择,每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质,且容易被人体吸收利用。产妇可以将鸡肉炖煮成鸡汤,如清炖鸡汤,既能补充蛋白质又能补充水分。牛肉也是优质蛋白质的来源,每100克牛肉含蛋白质约20克以上,可以做成牛肉羹等适合产妇食用的菜品。
鱼类:鲫鱼富含蛋白质,且脂肪含量相对较低,适合产后食用。鲫鱼豆腐汤是很经典的下奶食谱,每100克鲫鱼含蛋白质约17克左右,豆腐也含有丰富的植物蛋白,两者搭配营养丰富,有助于乳汁分泌。
二、富含维生素的食物
新鲜蔬菜:西兰花富含维生素C、维生素K等多种维生素,每100克西兰花含维生素C约51毫克。可以清炒西兰花或者做成西兰花粥,为产妇补充维生素的同时促进乳汁分泌。菠菜也是含铁和维生素比较丰富的蔬菜,每100克菠菜含维生素A约292微克、维生素C约28毫克等,不过菠菜含有一定草酸,建议先焯水去除大部分草酸后再烹饪,如菠菜蛋花汤。
新鲜水果:苹果富含多种维生素和膳食纤维,产妇可以每天吃1-2个苹果,既可以直接吃,也可以做成苹果泥。橙子富含维生素C,每100克橙子含维生素C约33毫克,橙子可以榨汁饮用,但要注意温度适宜,避免过凉刺激肠胃。
三、汤水类食物
猪蹄汤:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白等营养成分,每100克猪蹄含蛋白质约22克左右。将猪蹄炖煮成猪蹄汤,可在汤中加入一些通草等中药材辅助下奶,但要注意通草的使用应在医生指导下进行。不过对于有高血脂风险的产妇,要注意适量饮用,避免摄入过多脂肪。
花生红枣汤:花生含有丰富的蛋白质、脂肪等营养,红枣能补气养血。花生红枣汤制作简单,将花生和红枣一起炖煮,每天饮用有助于补充营养,促进乳汁分泌。花生每100克含蛋白质约25克左右,红枣富含多种维生素和矿物质。
四、其他注意事项
特殊人群:对于有妊娠糖尿病的产妇,在选择汤水类食物时要注意控制糖分摄入,避免选用过于甜腻的汤品,如避免加入过多糖类调味的猪蹄汤等,可以选择清淡的蔬菜汤等。而对于本身消化功能较弱的产妇,在烹饪食物时要尽量做得软烂易消化,如将肉类炖煮至非常软烂再食用。同时,产妇要注意保持心情舒畅,避免焦虑等不良情绪,因为情绪也会影响乳汁分泌。