苹果柠檬煮水有一定益处。从补充维生素角度看，苹果富含多种维生素，柠檬含有大量维生素C，煮水后能为人体补充部分维生素，有助于维持机体正常代谢。
补充水分方面
苹果柠檬煮水可补充水分，在天气干燥或人体失水时，饮用能及时为身体补水，维持身体正常生理功能。
促进消化
其中的果酸等成分可能对促进消化有一定帮助，能在一定程度上刺激胃肠道蠕动，辅助消化食物，但效果因个体差异而异。
改善口感
苹果的甜味和柠檬的酸味相互调和，煮水后口感酸甜，能增加饮品的吸引力，让人更愿意摄入水分。不过，对于糖尿病患者等特殊人群，要注意控制饮用，因为苹果和柠檬煮水可能会使血糖有一定波动，需根据自身情况谨慎选择。