中药熬制有一定讲究，需从浸泡、火候、时间等多方面把控。
一、浸泡环节
中药煎煮前一般要浸泡，通常用冷水，以漫过药材为宜，浸泡时间约30分钟 - 1小时，让药材充分吸收水分，利于有效成分煎出。对于质地坚硬的药材，如矿石类、贝壳类，可适当延长浸泡时间。
二、火候把控
开始煎煮时先用大火将药液烧开，水开后转为小火慢煎。小火能使药液缓慢沸腾，让药材中的有效成分慢慢溶出。不同类型的中药对火候要求略有不同，解表类中药（如薄荷、紫苏）煎煮时间短，开锅后用小火煎15 - 20分钟即可；滋补类中药（如人参、当归）则需要用小火慢煎30 - 60分钟。
三、煎煮次数
一般中药煎煮2 - 3次即可。第一次煎煮后，将药液滤出，再加适量水进行第二次煎煮，第二次煎煮时间可稍短，第三次煎煮时间更短。这样能保证药材中的有效成分充分煎出。
四、特殊药材处理
有些中药需特殊处理，如先煎的药材，像石膏、龙骨等，要先放入锅中煎煮一段时间后，再加入其他药材同煎；后下的药材，如薄荷、砂仁等，在其他药材快煎好时再放入，煎煮几分钟即可，防止有效成分挥发。
儿童服用中药时，要注意根据儿童的年龄、体质等调整煎煮方法。儿童的药材用量相对较少，浸泡时间可适当缩短，煎煮时间也需相应调整，且要确保药液口感适合儿童服用。老年人身体机能有所下降，在煎煮中药时，要关注火候和时间的把握，保证药效的同时，让药液更容易被老年人消化吸收。