1.总体饮食原则：
低盐、低脂、低糖饮食，控制体重。
增加膳食纤维摄入，保持大便通畅。
多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鱼、豆类、禽类等。
避免高糖、高盐、高脂肪食物，如糖果、腌制品、油炸食品等。
2.推荐的食物：
富含ω-3脂肪酸的食物，如鱼类（三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等）、亚麻籽油、核桃等，有助于降低血脂和血小板聚集，预防动脉粥样硬化进展。
富含抗氧化剂的食物，如蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜等）、水果（蓝莓、草莓、橙子等）、全谷物、豆类等，有助于减轻氧化应激，保护血管内皮细胞。
富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、杏仁、花生等，有助于抗氧化，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
富含膳食纤维的食物，如燕麦、全麦面包、豆类、蔬菜等，有助于降低胆固醇水平，预防便秘。
3.避免的食物：
高盐食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等，会增加血压，加重动脉粥样硬化的进展。
高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品、奶油等，会增加血脂，促进动脉粥样硬化的形成。
高糖食物，如糖果、巧克力、饮料等，会增加体重，导致胰岛素抵抗，加重动脉粥样硬化的病情。
饮酒，会增加血压和血脂，加重动脉粥样硬化的病情。