脑动脉粥样硬化患者的饮食建议如下：
1.多吃蔬菜、水果和全谷物：这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，预防脑动脉粥样硬化的发生和发展。
2.选择低脂肪、低盐和低糖食物：减少饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入，避免食用高脂肪肉类、油炸食品和高糖饮料。同时，控制盐的摄入量，减少高血压的风险。
3.增加鱼类摄入：富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼和金枪鱼，有助于降低血脂和预防动脉粥样硬化。
4.摄入足够的蛋白质：选择瘦肉、家禽、鱼类、豆类和坚果等富含优质蛋白质的食物，以维持身体的正常功能。
5.控制饮食量和体重：保持适当的体重对于控制血脂和血压非常重要。避免过度进食和摄入过多的热量。
6.避免高糖和高淀粉食物：减少糖果、糕点、白面包和白米饭等高糖和高淀粉食物的摄入，以防止血糖波动和体重增加。
7.适量饮茶：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，可能对预防脑动脉粥样硬化有益。但应注意避免饮用过浓的茶。
8.注意饮食的均衡和多样性：确保摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
总之，脑动脉粥样硬化患者的饮食应该以健康、均衡为原则，结合医生的建议进行调整。此外，定期的运动、控制血压和血脂等也是预防和治疗脑动脉粥样硬化的重要措施。