一、摄入量与热量摄入情况
白酒热量较高，每克酒精约提供7千卡热量。如果摄入白酒量较多，且同时其他食物热量摄入未相应减少，就可能导致热量过剩，多余热量会转化为脂肪储存起来，从而增加发胖风险。例如，长期大量无节制饮用白酒，同时饮食中缺乏运动消耗，很容易积攒脂肪。
二、个体代谢差异
不同人新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，能较快将摄入的酒精及相关热量代谢掉，相对不容易发胖；而新陈代谢慢的人，酒精和热量更易在体内堆积，增加发胖几率。比如，年轻人通常新陈代谢相对较快，可能比新陈代谢慢的老年人在同等白酒摄入量下更不易因白酒直接导致发胖，但这也不是绝对的。
三、饮酒搭配食物情况
若饮酒时搭配大量高热量、高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，会进一步增加热量摄入，大大提升发胖可能性；若饮酒时搭配蔬菜、低糖水果等低热量食物，相对来说对体重的影响会小一些。比如，聚餐时只喝酒不吃饭菜，且搭配高油高糖食物，比搭配清淡饮食更容易让人发胖。
四、特殊人群需格外注意
对于本身有代谢疾病的人群，如糖尿病患者，饮酒后酒精代谢可能影响血糖等指标平衡，同时热量摄入若控制不好极易加重体重问题；孕妇饮酒会影响自身健康及胎儿发育，更不存在是否发胖的问题，反而会带来诸多严重健康风险；老年人新陈代谢减缓，过量饮酒易导致脂肪堆积，引发肥胖相关疾病，如高血脂、高血压等。所以特殊人群更要谨慎对待白酒摄入与体重的关系。