一、摄入量与热量平衡
粉丝主要成分是碳水化合物，每100克粉丝大约含335千卡热量。如果摄入粉丝量过多，且全天总热量摄入超过身体消耗，多余热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致发胖。例如，正常成年人一天需要约1800 - 2400千卡热量，如果一顿饭吃了较多粉丝，再加上其他高热量食物，就容易造成热量过剩。
二、烹饪方式影响
若粉丝采用油炸等烹饪方式，会大大增加其热量。比如油炸粉丝，油脂会附着在粉丝上，使热量大幅上升。而如果是清炒、煮汤等相对低油的烹饪方式，热量相对较低。以煮汤粉丝为例，相比油炸粉丝，热量会减少很多，相对不容易引发发胖。
三、个人代谢差异
不同人新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，能较快将摄入的粉丝中的热量消耗掉，相对不容易胖；而新陈代谢慢的人，热量消耗慢，吃同样量的粉丝就更易堆积脂肪导致发胖。比如年轻人通常新陈代谢比老年人快，所以年轻人适量吃粉丝相对老年人可能更不易因吃粉丝而胖，但这也不是绝对的。
四、搭配食物情况
如果吃粉丝时搭配大量蔬菜、蛋白质食物，如搭配菠菜、鸡肉等，能增加饱腹感，减少粉丝的过量摄入，同时营养更均衡，也有助于控制体重。反之，如果吃粉丝时只搭配很少的蔬菜和蛋白质，可能会不自觉多吃粉丝，进而增加发胖风险。例如，吃粉丝时搭配一份凉拌生菜和一份煮鸡胸肉，就比只吃粉丝更利于控制体重。