水果枇杷核不能吃。枇杷核中含有氰苷类物质，在人体胃肠道内会被酶分解产生有毒的氢氰酸。
一、枇杷核含有的有毒成分
枇杷核里存在氰苷，这类物质进入人体后，经肠道内酶的作用，会水解生成剧毒的氢氰酸。氢氰酸会抑制细胞色素氧化酶的活性，阻碍细胞正常呼吸，进而影响机体正常的生理功能。
二、误食枇杷核的潜在危害
若不慎误食少量枇杷核，可能短时间内无明显严重症状，但随着摄入剂量增加，会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等不适，严重时可能导致呼吸困难、昏迷甚至危及生命。
三、特殊人群需特别注意
儿童好奇心强，容易误食枇杷核，家长需将枇杷妥善放置，避免儿童接触。老年人若误食，因身体机能衰退，对毒素的代谢和耐受能力下降，更需密切关注身体状况，一旦有不适需及时就医。
四、正确处理枇杷核的方式
吃枇杷时应将核吐出，避免误食。若不小心误食且出现不适症状，应立即前往正规医疗机构就诊，以便医生采取相应的处理措施。