枇杷核中含有氰苷等有毒物质，具体多久会中毒因人而异，一般少量误食可能几小时后出现不适，大量误食可能更快出现症状，如数分钟至数小时内就可能有恶心、呕吐、头晕等中毒表现。
个体差异影响中毒时间
不同人群对枇杷核中毒的反应速度不同。儿童由于身体代谢等功能与成人有差异，可能相对更敏感，摄入少量枇杷核后中毒症状出现可能更快；成人若体质较好、摄入剂量少，可能中毒症状出现时间稍晚，但一般也在数小时内。
摄入剂量决定中毒进程
摄入枇杷核的剂量是关键因素。如果只是误吞1 - 2颗枇杷核，可能毒性物质释放量少，中毒症状出现较缓慢，可能数小时后才有轻微不适；但如果大量吞食枇杷核，如10颗以上，体内氰苷等有毒物质快速达到中毒量，可能在数十分钟内就出现明显中毒症状，像剧烈呕吐、腹痛、头晕、乏力等。
特殊人群需特别关注
孕妇、老人以及本身有肝肾功能不全等基础疾病的人群，对枇杷核中毒的耐受能力更差，摄入枇杷核后中毒症状出现时间可能更短，且中毒后病情可能发展更迅速，需要格外警惕，一旦怀疑误食枇杷核出现不适，应尽快就医。