以下是一些适合血糖高的人吃的食物，如蔬菜、全谷物、豆类、水果、坚果、蛋白质食物、低脂乳制品等，同时还需注意控制总热量、分餐制、避免高糖食物、控制碳水化合物的摄入量以及注意食物的烹饪方式。食物对血糖的影响因人而异，最好咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。
血糖高的人需要特别注意饮食，以下是一些适合血糖高的人吃的食物：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，对血糖控制有益。建议选择低糖、高纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、芦笋、苦瓜等。
2.全谷物：全谷物富含纤维，有助于稳定血糖水平。可以选择全麦面包、糙米、燕麦、玉米等作为主食。
3.豆类：豆类是优质的蛋白质来源，同时富含纤维和其他营养物质。建议选择黑豆、红豆、绿豆等豆类。
4.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等，避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
5.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。可以选择杏仁、巴旦木、核桃等作为零食，但要注意控制摄入量，因为坚果也含有一定的脂肪和热量。
6.蛋白质食物：选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类等富含优质蛋白质的食物，有助于维持饱腹感，控制血糖水平。
7.低脂乳制品：低脂牛奶、酸奶等富含钙和蛋白质，对血糖控制有益。
8.水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，降低血糖浓度。
此外，血糖高的人还需要注意以下饮食原则：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免过度进食。
2.分餐制：将食物分成小份，多次进食，有助于控制血糖波动。
3.避免高糖食物：减少糖果、饮料、糕点等高糖食物的摄入。
4.控制碳水化合物的摄入量：选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，避免过多摄入简单碳水化合物，如白面包、白糖等。
5.注意食物的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮、烤制等健康的烹饪方式，避免油炸、油煎等高脂烹饪方式。
需要注意的是，食物对血糖的影响因人而异，每个人的血糖控制情况也不同。因此，在选择食物时，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的饮食计划。同时，还需要结合适量的运动和药物治疗，以更好地控制血糖水平，预防并发症的发生。