手指切掉一块肉后，能否重新生长取决于多种因素，以下是具体分析：
1.伤口的严重程度：如果切掉的肉块较小，伤口边缘整齐，且得到及时的处理和护理，肉有可能重新生长。但如果伤口较大、深或受到严重污染，肉重新生长的难度会增加。
2.处理和护理：在手指切掉肉块后，正确的处理和护理非常重要。首先，需要立即用干净的纱布或毛巾按压伤口以止血。然后，尽快前往医院或急诊部门，医生会对伤口进行清洁和处理，并根据情况决定是否需要缝合。在伤口愈合过程中，需要保持伤口清洁、干燥，避免感染。按照医生的建议更换敷料，并避免沾水或受到外力刺激。
3.营养和身体状况：身体的营养状况和健康状况也会影响肉重新生长的能力。摄入均衡的饮食，包括富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于伤口愈合。此外，保持良好的身体健康，如充足的休息、适度的运动和避免吸烟等，也对伤口恢复有积极影响。
4.医生的治疗：医生会根据伤口的具体情况制定治疗方案。这可能包括缝合伤口、使用抗生素预防感染、给予止痛药缓解疼痛等。医生还会密切观察伤口的愈合情况，并根据需要进行进一步的处理。
5.恢复时间：肉重新生长的时间因人而异，一般需要几周甚至几个月的时间。在恢复期间，需要注意手指的活动和保护，避免过度使用或受伤，以免影响伤口愈合和恢复。
需要注意的是，如果手指切掉一块肉后出现感染、疼痛加剧、肿胀不消退或其他异常情况，应及时就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。此外，如果是在工作或生活中发生的手指受伤，可能需要考虑职业伤害或工伤保险的相关事宜。
总之，手指切掉一块肉后肉有可能重新生长，但需要及时就医、正确处理和护理，并注意身体的营养和健康状况。如果对伤口的处理或恢复有任何疑问，应咨询医生的建议。