患有结石的人可以吃鸡蛋，但应适量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于患有结石的人来说，饮食中适量摄入蛋白质是必要的，因为蛋白质是身体组织的重要组成部分。鸡蛋中的蛋白质质量较高，且富含必需氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。
然而，鸡蛋也含有一定量的胆固醇。对于结石患者来说，高胆固醇饮食可能会增加结石的风险。因此，建议患有结石的人适量食用鸡蛋，不要过量。
此外，患有结石的人还应注意以下饮食事项：
多喝水：保持充足的水分摄入有助于稀释尿液，减少结石的形成。
控制草酸摄入：草酸是结石的主要成分之一，应避免摄入过多富含草酸的食物，如菠菜、巧克力、茶叶等。
限制钠盐摄入：高钠饮食可能导致尿液中钙的排泄增加，增加结石的风险。
避免高嘌呤食物：高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等可能增加尿酸结石的形成风险。
定期复查：患有结石的人应定期进行复查，以监测结石的情况和治疗效果。
总之，患有结石的人可以吃鸡蛋，但应适量，并注意饮食的均衡和多样化。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。