生山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，还具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、补肾涩精等功效，对身体有诸多益处，但不能替代药物治疗，食用需适量。
生山药具有以下作用与功效：
一、补充营养
1.生山药含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供所需的能量和营养。
2.其中的黏液蛋白可以保护胃黏膜，有助于维持消化系统的健康。
二、健脾益胃
1.生山药性甘平，入脾、肺、肾经，具有健脾益胃的功效。
2.对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状，适量食用生山药有一定的改善作用。
三、益肺止咳
1.生山药含有皂甙、黏液质等成分，具有润肺止咳的作用。
2.对于肺虚咳嗽、咳痰等症状，食用生山药可以起到一定的缓解作用。
四、降低血糖
1.生山药中的黏液蛋白、膳食纤维等成分可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。
2.对于糖尿病患者来说，适量食用生山药可能对血糖控制有一定的帮助。
五、补肾涩精
1.生山药具有补肾涩精的功效，适用于肾虚遗精、遗尿等症状。
2.食用生山药可以滋养肾精，改善肾虚引起的各种问题。
六、其他功效
1.生山药还具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等作用。
2.但其具体功效可能因个体差异而异。
需要注意的是，虽然生山药具有多种营养和药用价值，但并不能替代药物治疗。在食用生山药时，应适量食用，同时注意饮食的均衡和多样化。如果有特定的健康问题或疾病，应在医生的指导下进行饮食调理和治疗。