生山药具有多种功效和作用，包含健脾益胃、滋肾益精、强身健体、补血益气等，能起到预防动脉硬化、降低胆固醇、延缓衰老、增强机体免疫力、降低血糖等效果，还可预防骨质疏松、补充机体所需营养物质、抑制肿瘤细胞生长、增强记忆力、促进肠胃蠕动等，且生山药富含丰富的氨基酸、矿物质、微量元素、黏液蛋白等营养成分，人体进食后对健康益处颇多。
以下是具体阐述：
一、健脾益胃：
1.山药可促进脾胃的消化吸收功能，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等有改善作用。
二、滋肾益精：
1.有助于补充肾脏的精气，对肾的健康有益。
三、强身健体：
1.其中的营养成分可以增强人体的体质，提升身体的抵抗力。
四、补血益气：
1.能改善气血状况，让人更有精神和活力。
五、预防动脉硬化：
1.通过调节血脂等方面，起到一定的预防动脉硬化的作用。
六、降低胆固醇：
1.帮助减少胆固醇在体内的积累。
七、延缓衰老：
1.所含有的营养物质具有抗氧化等功效，利于延缓机体的衰老进程。
八、增强机体免疫力：
1.促使免疫系统更好地发挥功能，抵御疾病。
九、降低血糖：
1.对血糖有一定的调节作用。
十、预防骨质疏松：
1.补充钙等营养物质，助力预防骨质疏松。
十一、补充营养物质：
1.为机体提供多种必需的营养成分。
十二、抑制肿瘤细胞生长：
1.在一定程度上可能抑制肿瘤细胞的发展。
十三、增强记忆力：
1.对大脑健康有益，可增强记忆力。
十四、促进肠胃蠕动：
1.有利于保持肠道的正常蠕动，预防便秘等问题。
总之，生山药功效多样，对人体健康有着多方面的积极影响。