手痒开裂脱皮可能由多种原因引起，以下是一些常见的原因和治疗方法：
1.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可能导致手部皮肤发红、肿胀、瘙痒和脱皮。治疗方法包括使用外用糖皮质激素乳膏、保湿剂和抗组胺药。如果湿疹严重，可能需要口服药物治疗。
2.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，常伴有瘙痒、脱皮和皮肤破裂。治疗方法包括外用抗真菌药物，如克霉唑、酮康唑等乳膏，或口服抗真菌药物。保持手部清洁干燥，避免与他人共用毛巾、手套等物品，有助于预防手癣的传播。
3.接触性皮炎：接触性皮炎是由于皮肤接触到某些刺激性物质或过敏原引起的炎症反应。治疗方法包括避免接触过敏原，使用外用糖皮质激素乳膏和保湿剂，口服抗组胺药等。如果症状严重，可能需要使用糖皮质激素注射治疗。
4.皮肤干燥：长期暴露在干燥的环境中、频繁洗手或使用刺激性的清洁剂等原因都可能导致皮肤干燥，进而引起手痒、开裂和脱皮。治疗方法包括使用保湿剂，避免频繁洗手，使用温和的清洁剂，避免长时间浸泡在水中等。
5.维生素缺乏：某些维生素缺乏，如维生素A、E等，也可能导致皮肤干燥、开裂和脱皮。治疗方法包括摄入富含这些维生素的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等，或口服维生素补充剂。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，如果手痒开裂脱皮的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，在治疗过程中，应注意保持手部清洁、避免过度摩擦和刺激，避免搔抓皮肤，以免加重症状。