煮熟隔夜的木耳是否能吃，主要取决于储存条件和时间。如果储存得当，没有变质，一般是可以吃的，但如果储存不当，出现了异味、变色等变质情况，就不建议吃了。
以下是关于食用隔夜煮熟木耳的一些建议：
1.储存条件：煮熟的木耳应尽快放入冰箱冷藏，温度应在5℃以下，这样可以延长其保质期。如果是在常温下保存，应尽量避免高温和潮湿的环境，以免细菌滋生。
2.储存时间：一般来说，煮熟的木耳在冰箱中可以保存2-3天左右，但如果保存时间过长，木耳可能会变质，产生有害物质，如细菌、毒素等，食用后可能会引起食物中毒等问题。
3.检查外观：在食用隔夜煮熟的木耳之前，应先检查其外观是否有异味、变色、软烂等异常情况。如果发现异常，应避免食用。
4.彻底加热：如果要食用隔夜煮熟的木耳，应彻底加热，将其加热至熟透，以杀死细菌和病毒。
总之，为了保证身体健康，建议尽量食用新鲜的食物，避免食用变质的食物。如果不确定食物是否安全，最好不要食用。