胆固醇高的人适合食用以下水果：
1.苹果：富含果胶、膳食纤维和多种维生素，有助于降低胆固醇水平。
2.柚子：含有丰富的维生素C、类黄酮和植物固醇，可减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。
3.香蕉：含有丰富的钾，有助于调节血压，对心血管健康有益。
4.蓝莓：富含抗氧化剂，有助于降低炎症反应，保护心血管健康。
5.樱桃：富含花青素和类黄酮等抗氧化物质，具有抗炎和抗氧化作用，对心血管健康有益。
需要注意的是，水果虽然对健康有益，但也不能过量食用。此外，胆固醇高的人还应该注意饮食的均衡和健康，减少高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入，增加运动量，保持健康的体重。如果胆固醇水平过高，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食和治疗方案。