总胆固醇偏高时，可以常吃以下五种食物来降低总胆固醇：
1.燕麦：富含水溶性纤维β-葡聚糖，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
2.大豆及其制品：大豆中的异黄酮和膳食纤维可以降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
3.洋葱：其含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可调节人体血脂，预防动脉粥样硬化；洋葱还含有前列腺素A，能降低血液黏度，从而降低血压。
4.大蒜：含挥发性辣味素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
5.深海鱼：如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和总胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果总胆固醇偏高的情况较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，还应保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，以更好地控制总胆固醇水平。