该段内容主要介绍了8个月宝宝辅食食谱的添加原则和具体食谱，原则包括由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种；食谱有米粉、蛋黄、鱼肉、蔬菜泥、水果泥、米粥、面条等。
8个月宝宝辅食食谱的添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，具体分析：
1.米粉：可以继续用母乳或配方奶冲泡，也可以将米粉加入到已制作好的菜泥、果泥中。
2.蛋黄：可以将整个鸡蛋煮熟，取出蛋黄后用适量的水或奶调成泥状，直接喂食或加入米粉中。
3.鱼肉：选择无刺的鱼肉，如鳕鱼、三文鱼等，蒸熟后捣成泥状，与米粉或蔬菜泥混合喂食。
4.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状，加入米粉或粥中。
5.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状，直接喂食或加入米粉中。
6.米粥：将大米煮成软烂的米粥，可以加入一些蔬菜泥或鱼肉泥增加味道。
7.面条：选择婴儿面条，煮熟后掰成小段喂食。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况不同，家长可以根据宝宝的实际情况进行调整。在添加辅食的过程中，要注意观察宝宝的反应，如是否过敏、消化不良等。如果出现异常，应及时停止喂食并咨询医生的建议。此外，辅食的添加不能替代母乳或配方奶，仍应保证宝宝每天的奶量摄入。