山楂吃多了可能会对身体造成以下影响：
1.胃肠道不适：山楂中含有大量的果酸、鞣酸等成分，食用过多可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛、反酸等。
2.牙齿损伤：山楂中的酸性物质会对牙齿造成一定的刺激和损伤，长期大量食用可能会导致牙齿敏感、龋齿等问题。
3.影响营养吸收：山楂中的鞣酸会与蛋白质、维生素等营养物质结合，影响人体对这些营养物质的吸收。
4.血糖波动：山楂中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
5.消化问题：山楂具有一定的促进消化的作用，但过量食用可能会引起胃肠功能紊乱，导致消化不良、腹泻等问题。
6.过敏反应：少数人可能对山楂过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
需要注意的是，以上只是一些可能的影响，并不是每个人都会出现。此外，山楂的食用量还应根据个人体质和健康状况来调整。如果在食用山楂后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。同时，为了保持健康，建议均衡饮食，适量摄入各种食物。