经常熬夜吃夜宵是否会发胖，取决于多个因素，以下是具体分析：
1.能量摄入与消耗平衡：如果在熬夜时吃的夜宵所摄入的能量超过了身体的消耗，就会导致体重增加，从而发胖。这是因为多余的能量会被储存为脂肪。
2.饮食习惯：吃的夜宵类型也会对体重产生影响。如果经常选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、甜点、饮料等，就更容易发胖。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和生物钟都有所不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于另一些人来说，熬夜吃夜宵可能对体重影响较小。
4.整体饮食习惯：除了熬夜吃夜宵外，整体的饮食习惯也非常重要。如果日常饮食不均衡，摄入过多的高热量食物，缺乏运动等，都会增加发胖的风险。
5.生物钟紊乱：熬夜会打乱身体的生物钟，影响激素的分泌，进而影响新陈代谢。这可能导致身体更容易储存脂肪，增加发胖的可能性。
6.健康问题：长期熬夜和不健康的夜宵选择可能会对健康产生负面影响，增加患慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病等。这些健康问题也可能间接导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议：
1.保持规律的作息时间，尽量避免熬夜。
2.控制夜宵的摄入量和选择，选择低热量、高纤维的食物，如水果、蔬菜、全麦面包等。
3.保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。
4.增加运动量，有助于消耗多余的能量，提高新陈代谢。
5.注意饮食的时间和频率，避免过度进食和夜宵。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，如果对体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导和建议。