当餐后1小时血糖高时，可以采取以下措施：
1.调整饮食：
控制碳水化合物的摄入量：选择低GI（血糖生成指数）的食物，如全麦面包、糙米、豆类、蔬菜等，避免高糖、高淀粉的食物，如糖果、白面包、油炸食品等。
增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，可多吃蔬菜、水果、全谷物等。
合理分配餐次：避免一次性摄入过多的食物，可采用少食多餐的方式，将食物均匀分配到三餐和加餐中。
2.控制饮食量：避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪的食物。
3.增加运动量：适当的身体活动可以提高身体对胰岛素的敏感性，有助于降低血糖水平。可以选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳等。
4.监测血糖：定期监测血糖水平，了解自己的血糖变化情况，以便及时调整治疗方案。
5.药物治疗：如果饮食和运动调整不能有效控制血糖，医生可能会建议使用药物，如降糖药或胰岛素。
6.就医咨询：如果血糖高的情况持续存在或出现其他不适症状，应及时就医，寻求专业医生的帮助。
需要注意的是，每个人的情况不同，治疗方案应根据个人的具体情况制定。在采取任何措施之前，最好先咨询医生或糖尿病专科医生的建议。此外，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持充足的睡眠等，也对控制血糖有益。