食道息肉和食道癌的区别主要在于以下几个方面：
1.病因：食道息肉通常是由于食道黏膜长期受到刺激或损伤，导致局部黏膜增生而形成的。而食道癌则是一种恶性肿瘤，其发生与多种因素有关，如长期吸烟、饮酒、饮食不当、遗传因素等。
2.症状：食道息肉一般没有明显症状，有时可能会出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状，但这些症状并不特异，也可能是其他疾病引起的。食道癌的症状则比较明显，早期可能会出现吞咽哽噎感、胸骨后疼痛等症状，随着病情进展，可能会出现进行性吞咽困难、消瘦、乏力等症状。
3.检查方法：食道息肉的诊断主要依靠胃镜检查和病理活检。胃镜可以直接观察食道黏膜的情况，并取部分组织进行病理检查，以明确诊断。食道癌的诊断则需要综合多种检查方法，如胃镜、食管钡餐造影、CT、磁共振等，以确定肿瘤的位置、大小、浸润程度等情况。
4.治疗方法：食道息肉的治疗方法主要包括内镜下切除、手术治疗等。内镜下切除是一种微创治疗方法，通过胃镜将息肉切除，具有创伤小、恢复快等优点。手术治疗则适用于息肉较大、内镜下切除困难或怀疑有恶变的情况。食道癌的治疗方法主要包括手术治疗、放疗、化疗等。手术治疗是食道癌的首选治疗方法，对于早期食道癌，手术切除后可以达到较好的治疗效果。放疗和化疗则适用于中晚期食道癌，或者手术后需要辅助治疗的情况。
5.预后：食道息肉一般预后较好，切除后很少复发。食道癌的预后则取决于肿瘤的分期、治疗方法等因素。早期食道癌的预后较好，而中晚期食道癌的预后则相对较差。
总之，食道息肉和食道癌是两种不同的疾病，但都可能对患者的健康造成严重影响。如果出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。