总胆固醇偏高时，以下食物有助于改善健康状况：
1.燕麦：富含可溶性纤维，能降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病的风险。
2.大豆及其制品：含有丰富的植物固醇，有助于降低胆固醇。可以选择豆腐、豆浆、豆干等食物。
3.富含Omega-3脂肪酸的食物：如深海鱼、亚麻籽油等。Omega-3脂肪酸可以降低甘油三酯水平，提高HDL胆固醇水平。
4.蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。建议多吃蔬菜和水果。
5.全谷物：如全麦面包、糙米等，富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于控制胆固醇水平。
6.坚果：如杏仁、核桃等，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。但要注意控制摄入量，因为坚果含有较高的热量。
7.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。可以用橄榄油代替其他高脂肪的食用油。
需要注意的是，食物只能作为辅助治疗方法，不能替代药物治疗。如果总胆固醇偏高较为严重，建议及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，还应保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，以维护心血管健康。