总胆固醇偏高时，以下食物有助于改善这种情况：
1.燕麦：富含水溶性膳食纤维，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减轻血管负担。
2.洋葱：含有丰富的硫化物和类黄酮，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.大蒜：具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用，还能提高免疫力。
4.深海鱼：富含不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
5.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
6.大豆及其制品：富含大豆异黄酮和植物固醇，能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
7.膳食纤维：如蔬菜、水果、全谷物等，能促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇水平。
8.坚果：如杏仁、核桃、巴旦木等，富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，对心血管健康有益。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果总胆固醇偏高情况严重，应在医生的指导下进行药物治疗，并结合健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，以有效控制胆固醇水平，预防心血管疾病。