一碰头发头皮就疼，可能与以下原因有关。
1.头皮感染：如细菌、真菌或病毒感染，可能导致头皮炎症和疼痛。常见的头皮感染包括毛囊炎、疖子、头癣等。
2.头皮损伤：头皮受到外力损伤，如划伤、撞伤、烫伤等，可能引起疼痛。
3.头皮过敏：对洗发水、护发产品、染发剂等过敏，可能导致头皮过敏反应，出现红肿、瘙痒和疼痛。
4.头皮干燥：头皮缺乏水分和油脂，可能导致干燥、脱屑和瘙痒，触碰时会引起疼痛。
5.神经系统问题：某些神经系统疾病或损伤，如神经炎、三叉神经痛等，可能导致头皮疼痛。
6.其他原因：紧张性头痛、高血压、颈椎病等也可能引起头皮疼痛。
如果一碰头发头皮就疼，建议采取以下措施。
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水洗头，避免过度搔抓头皮。
2.避免刺激：避免使用刺激性的洗发水、护发产品，避免长时间戴帽子或头盔。
3.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累和紧张。
4.调整饮食：多吃富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，避免辛辣、油腻和刺激性食物。
5.就医诊治：如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如发热、呕吐、视力模糊等，应及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗建议，如使用药物（如抗生素、抗真菌药、止痛药等）、物理治疗或其他治疗方法。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果疼痛严重或持续时间较长，建议及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。