高血压患者适量食用香椿有益。建议每日用量为35克（约20根）。
一、高血压患者饮食注意事项：
1.要减少钠盐和脂肪摄入。
2.可适当进食富含钾、维生素、膳食纤维以及钙和钾元素的食物，比如海带富含钾元素，土豆富含钾和维生素，茄子富含维生素和膳食纤维等。
二、香椿的特点：
1.脂肪和胆固醇含量不高。
2.富含多种维生素、碳水化合物以及钾元素等。
3.适量食用不会升高血压值，且有健脾开胃、利尿等作用。
三、香椿的烹饪与食用注意：
1.烹饪方式可选择凉拌、热炒等，且前期需焯水以减少硝酸盐和亚硝酸盐摄入。
2.避免和牛奶、黄瓜、菜花等食物同食。
3.糖尿病患者、脾胃虚寒人群、对香椿过敏人群不建议食用。
四、高血压患者的其他注意事项：
1.要注意控制体重，可适量增加体育锻炼，如跑步、打球等。
2.保持规律作息，避免长期熬夜。
3.每日监测血压并及时记录，如有明显变化尽快就医，以免贻误病情。
总之，高血压患者可吃香椿，同时要注意各方面的相关事项，以更好地控制病情。