高血压患者适量食用香椿是可以的。每日建议用量为35克（约20根）。
一、高血压患者的饮食注意事项：
1.要减少钠盐和脂肪摄入。
2.可适当进食富含钾、维生素、膳食纤维以及钙和钾元素的食物，如海带富含钾元素，土豆富含钾元素和膳食纤维，茄子富含多种维生素等。
二、香椿的特点及功效：
1.香椿的脂肪和胆固醇含量不高。
2.富含多种维生素、碳水化合物以及钾元素等。
3.适量食用不会升高血压值，还能起到健脾开胃、利尿等作用。
三、香椿的烹饪及食用注意：
1.烹饪方式可选择凉拌、热炒等，且烹饪前期需要用水焯一下，以减少硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
2.避免和牛奶、黄瓜、菜花等食物同食。
3.糖尿病患者、脾胃虚寒人群、对香椿过敏人群等不建议食用。
四、高血压患者的其他注意事项：
1.要注意控制体重，可以适量增加体育锻炼，如跑步、打球等。
2.保持规律作息，避免长期熬夜。
3.需要每日监测血压，并及时记录，如有明显变化要尽快就医，以免贻误病情。
总之，高血压患者在饮食上要多加注意，香椿可以适量吃，但也要了解相关的烹饪和食用禁忌，同时还要配合其他方面的健康管理。