胳膊骨折后，食用牛奶、排骨、豆腐等食物有助于恢复。具体如下：
一、牛奶：牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等营养物质，其中钙的含量尤其丰富。钙对于骨骼生长和骨痂形成至关重要，每天饮用1至2袋牛奶有利于骨折的快速愈合。喝牛奶可以为身体提供必要的营养成分，促进骨骼的修复和再生。
二、排骨：排骨是一种营养丰富的食物。排骨中含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够为身体提供能量和营养，有助于骨折后的恢复。同时排骨可以与其他食材如豆腐、黄豆、海带等搭配烹饪，增加食物的营养价值和口感。
三、豆腐：豆制品通常富含丰富的营养，且易消化、含钙量高。比如可以选择炖豆腐或排骨炖豆腐等做法。将豆腐与排骨、黄豆或者海带一起煮，这样能充分发挥各种食材的优势，有利于促进骨折加快愈合。
总之，胳膊骨折的患者在日常应保持良好作息，尽量减少运动以免对胳膊的恢复造成不利影响，同时合理摄入这些食物，有助于骨折更好地恢复。