急性肠炎多由饮食不洁等引起，一般可通过补液、用药等方式治疗。轻度急性肠炎可在数天内自行缓解，若症状明显则需积极处理。
如何补液很关键
口服补液： 对于轻度脱水的患者，可口服口服补液盐溶液，按说明书配置后少量多次饮用，一般每千克体重需要补充50 - 100毫升的口服补液盐溶液。静脉补液： 如果腹泻严重，出现中重度脱水，或者无法口服补液的患者，需要通过静脉途径补充水分和电解质。比如成人可能需要在几小时内补充1000 - 3000毫升的液体，具体量根据脱水程度而定。
常用药物有哪些
益生菌类药物： 像双歧杆菌三联活菌胶囊，它可以调节肠道菌群，改善肠道微生态环境，有助于肠道功能的恢复。一般适用于因肠道菌群失调引起的急性肠炎。止泻药物： 蒙脱石散是常用的止泻药，它可以在肠道内形成一层保护膜，吸附肠道内的病原体和毒素，起到止泻作用。成人一次可以服用3克左右，每天3次。但如果是感染性急性肠炎，不能单纯止泻，需配合抗感染治疗。
饮食调整要重视
急性期饮食： 在急性肠炎发作的头1 - 2天，应进食清淡、易消化的流质或半流质食物，比如米汤、稀粥、藕粉等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，这些食物会加重肠道负担。缓解期饮食： 随着病情好转，可逐渐过渡到正常饮食，但仍要注意营养均衡，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋羹、软面条、新鲜蔬菜（如南瓜、胡萝卜等）做成的菜泥等，但要避免吃粗纤维多的蔬菜，如芹菜等，以免刺激肠道。
感染性急性肠炎需特别注意
细菌感染引起的急性肠炎： 如果是由大肠杆菌等细菌感染导致的急性肠炎，可能需要使用抗生素治疗，如诺氟沙星等，但诺氟沙星18岁以下禁用。医生会根据大便培养和药敏试验结果选择合适的抗生素。病毒感染引起的急性肠炎： 如轮状病毒引起的急性肠炎，一般以对症治疗为主，因为目前没有特效的抗病毒药物，主要是通过补液、调整饮食等方式来缓解症状，病程一般在1周左右。