酒精肝是长期大量饮酒导致的肝脏疾病，早期可能没有明显症状，随着病情进展会出现不同表现。一般来说，酒精肝在初期可能有一些非特异性症状。
早期症状表现
乏力： 患者可能会感到全身疲倦、没有力气，这种乏力感可能比较轻微，但会逐渐加重，影响日常生活和工作，大概有50%左右的早期酒精肝患者会出现不同程度的乏力症状。食欲减退： 对食物的兴趣降低，不想吃饭，食量明显减少，看到油腻食物可能会更反感，这是因为肝脏功能受到影响，消化功能减退所致。
中期症状表现
腹胀： 腹部会有胀满不适的感觉，尤其是进食后更为明显。这是由于肝脏病变导致胃肠功能紊乱，消化和吸收功能障碍，胃肠道内气体积聚引起。右上腹隐痛： 肝脏所在的右上腹区域可能会出现隐隐作痛的情况，疼痛程度因人而异，有的患者疼痛较轻微，有的可能较为明显。同时，还可能伴有恶心、呕吐等症状，恶心感比较常见，呕吐一般程度较轻，偶尔会吐出胃内容物。
晚期症状表现
黄疸： 皮肤和巩膜出现黄染，这是因为肝脏受损后，胆红素代谢障碍，血液中胆红素浓度升高引起的。黄疸严重时，尿液颜色也会加深，像浓茶一样。腹水： 腹部会逐渐膨隆，出现腹水，表现为腹部像怀孕几个月的样子，用手按压腹部有明显的波动感。这是因为肝脏合成蛋白功能下降，导致低蛋白血症，以及门静脉高压等因素引起腹腔内液体潴留。蜘蛛痣和肝掌： 皮肤上会出现蜘蛛痣，表现为中心有一个小红点，周围有许多细小的血管扩张，像蜘蛛腿一样；手掌的大小鱼际部位会发红，呈现肝掌的表现，这是由于肝脏对雌激素的灭活作用减弱，导致体内雌激素水平升高引起的。