妊娠期糖尿病患者一般可适量食用苹果。建议每天食用量为200克左右（约1个）。
一、苹果的成分及作用：苹果富含碳水化合物、各类维生素以及微量元素，包含糖类、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维等。适量食用苹果一般不会引起妊娠期糖尿病患者血糖上升，同时还能补充人体所需维生素。
二、过量食用的不良反应：妊娠期糖尿病患者若大量进食苹果，可能会出现腹痛、腹泻、血糖升高等情况。苹果中含有的果胶会吸收肠道水分，便秘者大量食用可能会加重便秘症状。而对苹果过敏者不宜食用，可能会出现恶心、腹痛、腹泻等不良反应。
三、妊娠期糖尿病患者的注意事项：患者要控制每天食物中的热量，保证蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的充足摄入。日常还需注意血糖检测，若出现不适症状，应及时前往医院就诊，在医生的鉴别诊断下进行治疗，且药物使用均须在医生指导下进行。
总之，妊娠期糖尿病患者可适量吃苹果，但要关注食用量及自身身体反应，同时做好各方面的注意事项。