妊娠期糖尿病患者一般可适量食用苹果。具体建议用量为：200克（约1个）/天。
苹果富含多种营养成分，如碳水化合物、维生素以及微量元素等，包含糖类、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维等。对于妊娠期糖尿病患者来说，适量食用苹果通常不会引起血糖大幅上升，同时还能补充人体所需的维生素。
然而，如果妊娠期糖尿病患者大量进食苹果，则可能会引发一些不良反应。比如可能出现腹痛、腹泻以及血糖升高等情况。此外，苹果中含有的果胶会吸收肠道水分，对于便秘者而言，若大量进食苹果可能会加重便秘症状。而且一般对苹果过敏的患者不宜食用，否则可能会出现恶心、腹痛、腹泻等不良反应。
妊娠期糖尿病患者需要控制每天食物中的热量摄入，同时要确保蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的充足供应。日常还应注意血糖监测，若患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊，在医生的鉴别诊断下进行治疗，所使用的药物都必须在医生指导下进行。
总结：妊娠期糖尿病患者可适量吃苹果，其营养丰富但大量食用有不良影响，患者要控制热量和保证营养充足，还要注意血糖检测，有不适及时就医。