80多岁老人骨折康复时，饮食上要注重营养均衡。首先在蛋白质摄入方面，每天可摄入适量的优质蛋白质，像鱼肉、鸡肉等，鱼肉富含易吸收的蛋白质，每天吃100~150克左右比较合适，能为骨折修复提供原料。鸡肉也是不错的选择，可炖成鸡汤，既补充蛋白质又易于消化。
蛋白质类食物选择
鱼肉： 富含动物蛋白，脂肪含量相对较低，比如常见的鲫鱼，肉质鲜嫩，适合老人食用，能帮助伤口愈合和骨骼修复。鸡肉： 属于白肉，蛋白质含量高，像清蒸鸡，做法简单，易于消化吸收，每天可吃适量的鸡肉来补充蛋白质。
钙的补充很关键
钙是骨折康复不可或缺的元素。牛奶是很好的钙来源，每天应保证饮用300~500毫升的牛奶，能补充约300~500毫克的钙。此外，豆制品也是钙的良好来源，例如豆腐，每100克豆腐大约含有160毫克的钙，可适当多吃些豆制品，像豆腐脑、豆干等。
牛奶： 每天饮用300~500毫升，能补充较多钙质，利于骨骼健康恢复。
豆制品： 如豆腐，每100克约含160毫克钙，可做成多种菜品，如麻婆豆腐等，方便老人食用。
维生素的摄取也不能少
维生素有助于钙的吸收和骨骼代谢。老人可以多吃新鲜的蔬菜水果来获取维生素。例如橙子，每100克橙子含有约33毫克的维生素C，每天吃1~2个橙子能补充维生素C，促进钙的吸收。菠菜也是不错的选择，每100克菠菜含有一定量的维生素，不过要注意菠菜先焯水去除部分草酸，以免影响钙的吸收。橙子： 每天吃1~2个，富含维生素C，约每100克含33毫克，促进钙吸收。菠菜： 每100克含维生素等营养，食用前先焯水去草酸，避免影响钙吸收，可清炒或做汤。