酒精肝有可能会导致死亡。据统计，酒精性肝硬化患者5年生存率约为14%~35%。如果酒精肝发展到晚期，出现严重并发症，如肝衰竭、上消化道大出血等，死亡风险会大大增加。
酒精肝的不同阶段表现
早期酒精肝： 可能没有明显症状，或者仅有乏力、食欲不振、右上腹隐痛等较轻表现。这时候如果能及时戒酒，肝脏有一定的恢复可能。比如一些轻度酒精肝患者，在严格戒酒并配合合理饮食后，肝脏炎症能得到缓解。中期酒精肝： 会出现肝区疼痛、体重减轻、黄疸（皮肤和巩膜发黄）等症状。肝脏会有纤维化的趋势，肝功能逐渐受到影响。此时如果不加以控制，病情会继续发展。
酒精肝引发的严重并发症
肝衰竭： 酒精肝持续进展，肝细胞大量坏死，会导致肝衰竭。患者会出现极度乏力、严重黄疸、出血倾向等，病死率很高。例如部分酒精肝患者因为没有及时治疗，发展到肝衰竭阶段，治疗难度极大。上消化道大出血： 酒精肝导致门静脉高压，食管胃底静脉曲张，一旦曲张的静脉破裂，就会引起大量呕血和黑便，严重时可危及生命。有研究显示，酒精肝患者出现上消化道大出血的风险比一般人群要高很多。肝癌： 长期的酒精肝刺激，会增加患肝癌的风险。肝癌是恶性程度很高的肿瘤，预后较差，很多患者发现时已经是晚期，失去了有效治疗的机会。
预防酒精肝死亡的关键措施
及时戒酒： 这是阻止酒精肝进展的关键第一步。一旦发现有酒精肝倾向，不管处于哪个阶段，都要坚决戒酒，避免酒精进一步损害肝脏。规范治疗： 如果已经确诊酒精肝，要到正规医院进行规范治疗。医生会根据病情给予相应的药物治疗，比如保护肝细胞的药物等，帮助改善肝脏功能，延缓病情进展。合理饮食： 酒精肝患者要注意饮食均衡，多吃富含维生素、蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，同时要避免高脂肪、高糖食物的摄入，减轻肝脏负担。定期体检： 定期进行肝功能检查、肝脏超声等检查，及时了解肝脏的状况，以便早期发现问题并采取相应的治疗措施，降低死亡风险。