酒精肝有可能会死人。据统计，如果长期大量饮酒导致酒精性肝病，若不及时干预治疗，病情持续进展，发展到酒精性肝硬化等阶段时，患者的五年生存率会明显降低，严重威胁生命健康。
酒精肝的发展阶段及风险
早期酒精性肝病阶段： 如果只是酒精性脂肪肝，及时戒酒并调整生活方式，部分患者可以逆转病情，此时一般不会直接危及生命，但如果不重视，继续饮酒，病情会进展。酒精性肝炎阶段： 患者可能出现乏力、黄疸、肝区疼痛等症状，若此时仍不戒酒，病情进一步恶化，可能会引发肝功能衰竭等严重并发症，增加死亡风险。
酒精肝患者的生活注意事项
戒酒是关键： 一旦确诊酒精肝，必须严格戒酒，否则病情会不断进展。长期饮酒的人突然戒酒可能会出现戒断反应，如手抖、心慌、焦虑等，此时应在医生指导下安全戒酒。合理饮食： 患者需要摄入高蛋白、高热量、低脂的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素等营养物质。例如每天保证摄入一定量的优质蛋白质，像瘦肉、鱼类、豆制品等，但要避免高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物油等。
酒精肝的医疗干预措施
药物辅助治疗： 医生可能会根据患者情况使用一些药物来改善肝功能，如多烯磷脂酰胆碱等药物可以保护肝细胞。但药物治疗只是辅助，戒酒才是根本。定期监测： 酒精肝患者需要定期进行肝功能检查、肝脏超声等检查，监测病情的发展情况。一般建议每3 - 6个月进行一次相关检查，以便及时发现病情变化，采取相应的治疗措施。总之，酒精肝如果不积极治疗和干预，是有可能危及生命的，所以一旦发现患有酒精肝，一定要重视起来，采取积极的措施来控制病情。