头皮屑多且大块还结痂，可能是以下原因引起：
1.头皮银屑病：这是一种慢性、复发性的炎症性皮肤病，可能与遗传、免疫、环境等多种因素有关。头皮银屑病可表现为红斑、斑块上覆有厚层鳞屑，有时可融合成片，甚至覆盖整个头皮，伴有瘙痒感。
2.头皮湿疹：这是一种由多种内外因素引起的过敏性皮肤病，可能与过敏、感染、精神因素等有关。头皮湿疹可表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等多形性皮疹，伴有瘙痒感。
3.石棉状糠疹：这是一种病因不明的慢性皮肤病，可能与头皮糠疹、维生素缺乏、感染等因素有关。石棉状糠疹可表现为头皮上覆盖一层灰白色的鳞屑，有时可伴有瘙痒感。
4.头癣：这是一种由真菌感染引起的皮肤病，可能通过直接或间接接触传染。头癣可表现为头皮上出现鳞屑、丘疹、脓疱、结痂等，伴有脱发、瘙痒等症状。
5.其他：其他原因还包括脂溢性皮炎、扁平苔藓、二期梅毒疹等。
如果头皮屑多且大块还结痂的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。