伤寒症是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周左右出现。主要症状有发热，体温呈阶梯样上升，可在5~7天内达到39~40℃；还有相对缓脉，即体温升高1℃，脉搏增加少于15~20次/分；消化系统方面会出现食欲不振，腹部不适，可能有腹胀、便秘或腹泻等表现；神经系统方面会有表情淡漠、反应迟钝等精神症状；部分患者皮肤会出现玫瑰疹，一般在病程7~14天出现，数量较少，通常10个左右。
发热表现特点
体温上升特点： 伤寒的发热多为持续性高热，体温呈阶梯状上升，一般经5~7天可达39~40℃，且发热可持续2~3周甚至更久。与脉搏关系： 相对缓脉是伤寒较典型的表现之一，正常情况下体温每升高1℃，脉搏应增加10~15次/分左右，但伤寒患者体温升高时，脉搏增加不明显，相对缓脉的机制可能与细菌内毒素作用有关。
消化系统相关症状
食欲不振表现： 患者常常食欲明显减退，对食物缺乏兴趣，这是因为伤寒杆菌感染影响了胃肠道的消化功能，导致消化酶分泌减少等。腹部症状： 可能出现腹胀，是由于肠道功能紊乱，气体积聚在肠道内所致；便秘较为常见，部分患者也可能出现腹泻，腹泻一般为稀便，次数不多。
神经系统表现情况
精神状态： 患者会有表情淡漠、反应迟钝等表现，这是因为伤寒杆菌产生的毒素可能影响中枢神经系统，导致神经功能异常。严重时可能出现谵妄、昏迷等情况，但相对较少见。
皮疹特点
玫瑰疹特征： 玫瑰疹一般在病程7~14天出现，为淡红色小斑丘疹，直径约2~4mm，压之褪色，多分布在胸腹部，数量较少，一般为10个左右，这是伤寒比较有特征性的皮疹表现，是由于伤寒杆菌菌血症时，细菌栓塞皮肤血管引起。