高血脂患者在饮食上有诸多禁忌，比如要严格控制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。一般来说，每日膳食中胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。
一、限制高脂肪食物的摄入
油炸食品：像油条、炸鸡等油炸类食物，经过高温油炸，含有大量的油脂，高血脂患者应尽量避免食用。因为长期大量摄入油炸食品会使血液中的甘油三酯和胆固醇水平明显升高，加重高血脂病情。动物油脂：猪板油、牛油等动物油脂中饱和脂肪酸含量高，会促进体内胆固醇合成，增加血液黏稠度，不利于高血脂的控制。所以烹饪时应尽量用植物油代替动物油脂，比如橄榄油、茶籽油等。
二、控制高胆固醇食物的摄取
动物内脏：猪肝、猪肾、鸡肝等动物内脏胆固醇含量极高，经常食用会导致血液中胆固醇水平迅速上升，对高血脂患者的健康极为不利。例如，100克猪肝中胆固醇含量约为288毫克，长期大量食用会使血脂异常波动。蛋黄：虽然蛋黄营养丰富，但其中胆固醇含量也不低。一般来说，一个鸡蛋黄的胆固醇含量约为200 - 300毫克，高血脂患者每天食用鸡蛋最好不超过1个，以免摄入过多胆固醇。
三、减少高糖食物的食用
糖果：各种糖果如奶糖、硬糖等，含糖量很高，进入人体后会转化为甘油三酯，进而升高血脂。比如一块普通的奶糖，含糖量可能在80%以上，大量食用会明显影响血脂水平。甜饮料：可乐、果汁饮料等甜饮料中含有大量的添加糖，长期饮用会使血糖升高，间接影响血脂代谢，导致血脂异常。建议高血脂患者选择白开水、淡茶水等作为日常饮品。