急性肠胃炎引发的发烧，通常可借助物理降温或服用退烧药物来缓解，具体需依据发烧的温度来决定。
一、物理降温：若体温低于38度，一般可采用物理降温的方法，比如用温水擦拭身体，利用退热贴等。同时要口服胃黏膜保护剂和抗生素进行治疗，当胃部炎症得到有效控制后，发烧症状也会随之消退。
二、退烧药物：因为退烧药对肠胃黏膜有一定刺激性，会使肠胃炎症状加重。所以当体温超过38.5度后，建议使用吲哚美辛栓或者布洛芬栓等药物通过肛门给药；或者直接前往医院注射退烧针。同样，在进行退烧处理的同时，还需要配合服用消炎药物，以控制肠胃炎症。
总之，对于急性肠胃炎引起的发烧，要根据具体体温情况选择合适的降温方式，并且要同步进行肠胃炎的治疗。