伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周左右出现。患者会出现持续发热，体温可逐渐升高，可达39℃~40℃，热型多为稽留热，即体温恒定地维持在39℃~40℃的高水平，达数天或数周，24小时内体温波动范围不超过1℃。
发热表现：
持续高热特征： 体温呈阶梯状上升，数日内可达39℃以上，且持续较长时间，一般可持续1~3周。例如，有的患者体温会连续10天以上维持在39℃左右。伴随全身不适： 发热时患者常伴有全身乏力、食欲减退、头痛等表现，精神状态相对较差，感觉疲倦。
消化系统症状：
食欲减退明显： 患者往往食欲大幅下降，对食物缺乏兴趣，不想进食，即使看到平时喜欢的食物也没有想吃的欲望。腹胀较为常见： 腹部会有胀满感，有的患者还可能出现便秘情况，大便次数减少，严重时可能几天才解一次大便。部分患者也可能出现腹泻症状，大便次数增多，质地较稀。
神经系统症状：
表情淡漠： 患者精神状态较为萎靡，面部表情显得呆滞、没有生气，对外界的反应相对迟钝。听力减退： 可能会出现听力下降的情况，与伤寒杆菌累及神经系统有关，严重时可能影响正常的语言交流和对声音的感知。
皮疹表现：
玫瑰疹出现： 病程7~14天左右，部分患者皮肤会出现淡红色小斑丘疹，称为玫瑰疹，一般直径2~4mm，压之褪色，数量较少，通常在10个左右，主要分布在胸、腹部，一般在2~4天内消退。