扁桃体炎患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.忌辛辣刺激性食物：扁桃体炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、葱、蒜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症反应。
2.忌发物：扁桃体炎患者应避免食用发物，如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物会加重病情。
3.忌生冷食物：扁桃体炎患者应避免食用生冷食物，如冰淇淋、冰饮料等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症反应。
4.忌过甜过酸的食物：扁桃体炎患者应避免食用过甜过酸的食物，如巧克力、糖果、醋等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症反应。
5.忌烟酒：扁桃体炎患者应避免吸烟、饮酒，这些会刺激咽喉部黏膜，加重炎症反应。
总之，扁桃体炎患者在饮食方面需要注意清淡、易消化、富含营养，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜过酸的食物，同时要戒烟戒酒。