扁桃体发炎是腭扁桃体的一种非特异性炎症，常见于青少年。扁桃体发炎时，需要注意饮食，以下是扁桃体发炎时的饮食禁忌：
1.忌辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激扁桃体，加重炎症。
2.忌发物：如海鲜、羊肉、公鸡等，这些食物会加重发热、扁桃体肿痛等症状。
3.忌热性水果：如荔枝、龙眼、榴莲等，这些食物会加重扁桃体发炎的症状。
4.忌冷饮：如冰棒、冰淇淋等，这些食物会刺激扁桃体，加重炎症。
5.忌油煎、油炸食物：如炸鸡、炸薯条等，这些食物会加重胃肠负担，不利于炎症的消退。
总之，扁桃体发炎时需要注意饮食，避免食用辛辣、发物、热性水果、冷饮和油煎、油炸食物，饮食以清淡、易消化为主。