扁桃体发炎时，需要注意饮食禁忌，以下是一些建议：
1.避免辛辣食物：扁桃体发炎时，应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、姜、蒜等，以免刺激咽喉部，加重炎症。
2.避免油腻食物：扁桃体发炎时，消化功能会受到影响，应避免食用油腻、高脂肪食物，如油炸食品、烤肉等，以免加重胃肠道负担。
3.避免酸性食物：酸性食物会刺激咽喉部，加重炎症，应避免食用酸性食物，如柑橘、柠檬、杨梅等。
4.避免过甜食物：过甜的食物会滋生细菌，加重炎症，应避免食用过甜的食物，如糖果、巧克力等。
5.避免过咸食物：过咸的食物会导致咽喉部干燥，加重炎症，应避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
6.避免饮酒：饮酒会刺激咽喉部，加重炎症，应避免饮酒。
7.多喝水：扁桃体发炎时，应多喝水，以保持咽喉部湿润，缓解炎症。
总之，扁桃体发炎时应注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，避免食用辛辣、油腻、过甜、过咸等刺激性食物，多喝水，保持口腔清洁。同时，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。