治白发可选择的食疗方法有何首乌粥、芝麻核桃糖、黄精酒、百合薏仁粥等，也可通过补肾、补血或食用一些黑色食物来治疗。具体如下：
一、食疗方法：
1.何首乌粥：取适量何首乌、粳米、大枣、冰糖熬成粥食用。何首乌粥通常用于治疗肝肾阴虚导致的须发早白、血虚头晕、男性遗精等，还能起到延年益寿的作用。
2.芝麻核桃糖：用黑芝麻、核桃仁、赤砂糖适量制成。具有健肾、补血、润肌、黑须发的功效。
3.黄精酒：以黄精、白酒泡制而成。可治疗肾虚脱发、白发，但脾虚有湿、咳嗽痰多者不宜饮用。
4.百合薏仁粥：由适量黑豆、黑芝麻、黑米、大米、百合、薏仁米、桃仁煮成。适合有头晕、眼花、耳鸣、须发早白等气血不足症状者服用。
二、补肾：
1.可选用的食物和药材有黑芝麻、核桃、黑豆、何首乌、山参等，具有补肝肾、乌发的功效。
三、补血：
1.可选择的食物和药材有当归、枸杞子、阿胶等，可用于治疗因气血亏虚以及肾阴虚引起的白发。
四、其他：
也可以多食用一些黑木耳、黑醋等含黑色素较高的食物来进行改善。
总之，治疗白发有多种方法，可根据自身具体情况选择合适的方式来改善白发状况。