急性肠炎治疗目前有一些较新办法，一般来说，通过及时的综合处理能较快缓解症状。比如对于轻度急性肠炎，多数可在数天内恢复。
补液治疗很关键
口服补液：轻度脱水且呕吐不严重的患者，可口服补液盐溶液，一般每千克体重需补充50~100毫升的补液盐溶液，能有效补充水分和电解质，维持身体内环境稳定。静脉补液：对于中度及以上脱水、呕吐严重无法口服补液的患者，需要通过静脉途径补液，快速补充丢失的水分、电解质和能量，通常会根据患者的体重、脱水程度等计算补液量，一般成人每天可能需要补充1000~3000毫升的液体量来纠正脱水状态。
药物治疗新进展
益生菌应用：可以使用双歧杆菌等益生菌制剂来调节肠道菌群。肠道菌群失调是急性肠炎常见的情况，益生菌能帮助恢复肠道正常菌群，一般建议在医生指导下使用，它没有明显的年龄限制，但对于低龄儿童使用时需注意剂型等问题。抗炎药物新选择：一些新型的抗炎药物在急性肠炎治疗中也有应用，比如某些靶向作用于肠道炎症因子的药物，能更精准地减轻肠道炎症反应，但具体使用需根据患者的病情由医生评估后决定，不是所有患者都适用。
饮食调整有讲究
急性期饮食：在急性肠炎发作的急性期，患者应暂时禁食6~12小时，让肠道得到休息，之后可逐渐给予清淡、易消化的流质饮食，如米汤、稀藕粉等，每次量不宜过多，可少量多次进食。缓解期饮食：随着病情缓解，可逐步过渡到半流质饮食，如面条、馄饨等，然后再过渡到正常饮食，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物，比如辣椒、油炸食品、冰镇饮料等，以免加重肠道负担，一般在急性肠炎缓解后1~2天可开始逐步调整饮食结构。