手被辣椒辣了，可以通过以下方法处理：
1.用清水冲洗：用大量清水冲洗双手，以去除辣椒素。这可以减轻疼痛和烧灼感。
2.使用肥皂和水清洗：用肥皂和水洗手，可以去除辣椒素和其他污染物。
3.涂抹酒精或醋：酒精或醋可以中和辣椒素的辣味。将酒精或醋涂抹在手上，轻轻按摩几分钟，然后用清水冲洗干净。
4.使用冰敷：将冰块或冷毛巾敷在手上，可以减轻疼痛和烧灼感。
5.涂抹药膏：可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药膏，如氢化可的松乳膏、扶他林乳膏等。
6.避免摩擦：避免摩擦双手，以免加重疼痛和烧灼感。
7.寻求医疗帮助：如果疼痛和烧灼感持续时间较长，或者出现严重的红肿、起泡等症状，应及时寻求医疗帮助。医生可能会给予口服药物或局部治疗。
需要注意的是，在处理手被辣椒辣了的问题时，应避免用手揉眼睛或接触口腔、鼻腔等敏感部位，以免引起更严重的刺激和伤害。同时，如果是儿童或老人被辣椒辣了，应特别小心处理，避免他们误食或接触到其他部位。