吃鱼是否会让人长胖，取决于多个因素，包括鱼的种类、食用方式、摄入量以及个人的整体饮食和生活方式。
1.选择合适的鱼：不同种类的鱼脂肪含量差异较大。例如，三文鱼、鳕鱼等富含健康的不饱和脂肪酸，相对较低的脂肪含量。而一些高脂肪的鱼类，如鳗鱼、鲶鱼等，摄入过多可能会增加卡路里摄入。
2.食用方式：烹饪方式也会影响鱼的热量。油炸、油煎等方式会增加鱼的脂肪含量，而烤、蒸、煮等健康的烹饪方法则可以减少脂肪摄入。
3.摄入量：即使是低脂肪的鱼，如果摄入过多，仍然可能导致热量摄入超标，从而增加体重。控制鱼的摄入量是保持健康体重的关键。
4.整体饮食：饮食的均衡和多样性同样重要。如果其他食物的选择和摄入量不合理，即使吃鱼，也可能导致体重增加。建议搭配蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证摄入足够的营养，并控制总体热量。
5.个人代谢：每个人的新陈代谢率不同，这也会影响吃鱼后体重的变化。一些人可能更容易将食物中的热量消耗掉，而对于另一些人来说，可能需要更多的运动和控制饮食来维持健康体重。
综上所述，吃鱼本身并不会直接导致长胖，但要注意选择合适的鱼、合理的食用方式和摄入量，并结合整体饮食和生活方式。如果关注体重，建议保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，并结合适当的运动。如果有特定的健康或体重问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。